01 — Отрасли
Рестораны и кафе
Кухня ресторана проходит три критические точки за смену: подготовка, час пик и закрытие. На каждой нужна своя химия — подмена одного средства другим бьёт и по результату, и по бюджету.
На практике
Типичные проблемы и решения
| Проблема | Решение | Важно |
|---|---|---|
| Пригоревший жир на вытяжке и плите | Щелочной обезжириватель (pH 12+) | Не применять на раскалённой поверхности |
| Разводы и налёт на стекле | Пара: машинное моющее + ополаскиватель | Дозировка зависит от жёсткости воды |
| Перекрёстное загрязнение на досках | Дезинфектант, допущенный к контакту с пищей | Обязательно выдержать время контакта |
| Запах в канализации и мусорной | Ферментный контроль запаха | Не смешивать с хлорсодержащими |
Продукция
Основные категории для этой отрасли
Химия для посудомойки
Средства для машинной и ручной мойки, ополаскиватели.
Обезжириватели
Щелочные средства, очистители вытяжек, плит и грилей.
Дезинфицирующие средства
Дезинфектанты для поверхностей, спреи и концентраты.
Средства для полов
Нейтральные и щелочные, ароматизированные, противоскользящие и специальные средства для разных полов.
Стекло и поверхности
Блеск и результат без разводов на стекле, зеркалах и поверхностях.
Санитарные средства
Средства против налёта, ржавчины и загрязнений в санузлах, освежители воздуха.
Гигиена рук
Жидкое и пенное мыло, антисептики.
Бумажная продукция
Туалетная и кухонная бумага, рулонные салфетки, полотенца V- и Z-сложения.
Диспенсеры
Диспенсеры для мыла, антисептика, полотенец, салфеток, туалетной бумаги и освежителей.
Уборочный инвентарь
Мусорные баки, вёдра, мопы, щётки, совки, швабры и прочий профессиональный инвентарь.
Одноразовая продукция
Мусорные мешки, перчатки, шапочки, бахилы, фартуки и т. д.
Вопросы
Частые вопросы
Какой минимальный набор нужен ресторану?
Достаточно шести позиций: машинное моющее, ополаскиватель, средство для ручной мойки, обезжириватель, дезинфектант для контакта с пищей и средство для пола. Плюс мыло для рук и бумажная продукция.
Концентрат действительно выгоднее?
Да, при точном разведении. Из 5 л концентрата при разведении 1:100 получается 500 л рабочего раствора. Условие — мерная ёмкость, а не «на глаз».
Что нужно для санитарной проверки?
Паспорта безопасности (SDS), инструкции, журнал уборки и раздельное маркированное хранение химии. Документы передаём вместе с товаром.
Когда доставляется заказ?
По Баку стандартные заказы собираются в течение рабочего дня. Точное время подтверждаем по объёму заказа.
Следующий шаг
Подготовим предложение под вашу отрасль
Позвоните или заполните заявку — вернёмся с перечнем и ценой в течение 24 часов.